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Lauwarmer Oktopus, mit Basilikum marinierte Granny Smith Äpfel, Selleriejulienne, geröstete Pinienkerne, Himbeeressig-Coulis, Limetten-Mayonnaise, Schnittlauch €18
Vitello Tonnato: Sous-vide Garronese-Kalbsfleisch, klassische Thunfischsauce, Taggiasca-Oliven, Kapernäpfel, confierte Kirschtomaten, Wildrucola €16
Cremige Wirsingkohlsuppe mit gerösteten Blumenkohlröschen, Croutons, Rotkohlsprossen, Zitronenzeste vom Gardasee. Serviert mit Kartoffelchips €14