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TIEPIDO DI POLPO, mele Granny Smith marinate al basilico, julienne di sedano, pinoli tostati, coulis all’aceto di lamponi, maionese al lime, erba cipollina €18
VITELLO TONNATO: Girello di Garronese veneta sous vide, salsa tonnata all’antica maniera, olive taggiasche, frutto di cappero, pomodorini confit, rucola selvatica €16
VELLUTATA DI CAVOLO CAPPUCCIO con cimette di cavolfiore al forno, crostini di pane, germogli di cavolo rosso, zest di limone del Garda. Servito con chips di patate €14